Σταύρος Χρυσαφίδης

Ο Σταύρος Χρυσαφίδης είναι επαγγελματίας στο χώρο της γαστρονομίας με νομαδικές τάσεις. Ξεκίνησε την καριέρα του έπειτα από σπουδές σε οικονομικά και χρηματοοικονομικά ως μια έκφραση δημιουργικότητας και ανεξαρτησίας. Έχει δουλέψει σε βραβευμένα εστιατόρια στο Λονδίνο, τη Βασιλεία, την Γιοκοχάμα, την Aθήνα και το Παρίσι. Ο ενθουσιασμός του για τη μαγειρική ξεκίνησε στα επτά του χρόνια, όταν συνειδητοποίησε ότι μπορούσε να προσθέτει περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη κρέπας που έφτιαχνε, χωρίς να το καταλαβαίνει η μητέρα του. Η εκτίμηση του για την τέχνη πίσω από την εστίαση βρήκε θεωρητικό υπόβαθρο στo έργο του Anthony Bourdain. Πιστεύει ότι η Aθήνα χρειάζεται περισσότερο ράμεν.

Ο Σταύρος Χρυσαφίδης είναι συμμετέχων, ως chef-in-residence του School of Infinite Rehearsals του Οnassis AiR 2020-21 και του προγράμματος Tailor-made Fellowships 2022-23.